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Herbed Clam Linguine

pasta 001 ウォが使うレシピはコチラです。
私が大好きなクラムパスタです。
貝が入ったパスタと言えば、真っ先に思い浮かぶのがボンゴレですが、
これはクリームソース。
生クリームとパルメザンチーズが入るんですが、
卵を使わないことが関係するのかな、カルボナーラより軽いです。
アメリカに居た時、
イタリア人が経営するイタリアンレストランが有ったんですが、
そこのクラムパスタは、
トマトベース(ネットで見たらボンゴレ・ロッソと言うらしい)でした。
ちなみに、私達が良く行く地元のレストランで、
メニューをチェックしてみたら、
ボンゴレ・ビアンコは有ったけど、ボンゴレ・ロッソは見当たりませんでした。
本場だから無いってことは無いと思うんだけど…
アメリカで食べたのは、めっちゃ重くて、美味しくなかったので、
もし別のレストランでボンゴレ・ロッソを見つけたら、ぜひ試してみたいな。
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[ 2010/05/01 04:58 ] ハラメグ | TB(0) | CM(2)
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